Eelco de Koning is hoogleraar Diabetologie en internist-endocrinoloog aan het LUMC. Na een fellowship in Boston bouwde hij zijn expertise in eilandjestransplantatie en β‑celtherapie verder uit. In Leiden richt hij zich op de behandeling van type 1 diabetes, met speciale aandacht voor eilandjestransplantaties en het nationale eilandjestransplantatieprogramma. Zijn onderzoek focust op eilandjesbiologie, stamcellen en transplantatie, met als doel functionele genezing van diabetes mogelijk te maken. Vanaf 2025 leidt hij Cure One om deze innovaties verder te versnellen.