Eelco de Koning is hoogleraar Diabetologie en internist-endocrinoloog aan het LUMC. Hij studeerde geneeskunde aan de Universiteit Utrecht. Na onderzoek in Oxford en Boston op het gebied van eilandjes pathologie, functie en transplantatie startte hij in 2007 een eilandjes transplantatie programma in het LUMC. Zijn onderzoek richt zich op basale humane eilandjes biologie, eilandjes functie, en transplantatie van eilandjes uit stamcellen met als doel functionele genezing van mensen met type 1 diabetes. Vanaf 2025 leidt hij Cure One om deze innovaties verder te versnellen.